بلو باى العين السخنة هو منتج من المصرية ومؤلف عنه عضو اكاديمي رسمي بالاضافة الي مطعم عصري من العالم المصرى. يعتبر هذا الصنف من أنواع المأكولات العصرية الشهية التي تعتبر منفصلة عن الأنواع الأخرى التي تقدمها المصريون على مستوى الوطن.

بلو باى العين السخنة هو نتيجة من إستخدام طريقة حمص عصرية ونقية التي لا يمكن فصلها من التقاليد المصرية الإسلامية والغنية, حيث تتكون من خلطة من الحمص والزيتون والبصل والثوم وقشر الخيار والخضار والكمون والبهارات. يحتوي كل طبق من البلو باى العين السخنة الشهي على خليطًا من الأشياء المذكورة سابقًا وتقديمها بطريقة مختلفة للإناث والذكور.

علي حد سواء, من المهم ذكر أن البلو باى العين السخنة هو احدى المأكولات الشهية المصرية التي يتمتع بها كل الأشخاص المختلفين في مصر باتخاذها بشكل شامل ونوعي على مستوى البلاد.